Bolo Gelado

Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (160 g)
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 100 g de manteiga
• 2 xícaras de trigo (240 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10 g)

Calda:

• 
  
• 1/2 litro de leite
• 1 xícara de achocolatado em pó
• Creme:
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado (240 ml)
• 3 gemas

• Modo de Preparo

Massa:
1. Bater os ovos, o açúcar e a manteiga, acrescentar o leite, o trigo e por último o fermento
2. Colocar numa forma untada com margarina e trigo, assar em forno médio por 40 minutos

Calda:
1. Ferver o leite com o achocolatado

Creme:
1. Colocar os ingredientes numa panela e levar ao fogo brando mexendo sempre até engrossar

Finalizando:
1. Perfurar a massa toda com um palito, colocar sobre ela a calda de chocolate (bem quente) com cuidado para espalhá-la bem, completar a forma com o creme
2. Deixar esfriar por 1 hora e levar à geladeira
3. Servir bem gelado

BIFE FACIL - IVONETE

Ingredientes

. 500 g de coxão mole limpo em bifes finos
. 2 cebolas
. 2 tomates
. 2 dentes de alho
. 1 colher (sobremesa) de azeite
. 1 colher (café) de vinagre
. 1 pitada de orégano
. Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Corte as cebolas e os tomates em rodelas finas e reserve. Amasse o alho e junte o sal até formar uma pasta. Tempere os bifes com o alho e polvilhe com a pimenta-do-reino. Em uma panela de pressão, ponha o azeite. Espalhe metade das rodelas de cebola e tomate e cubra com os bifes. Faça uma nova camada de cebola e de tomate por cima da carne e regue com o vinagre.

Polvilhe com o orégano, a salsinha e feche a panela. Leve ao fogo baixo e conte cinco minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e deixe terminar a pressão. Abra a panela e veja se a carne está macia. Se ainda necessitar mais cozimento, adicione um pouco de água quente e leve ao fogo baixo destampada até apurar o molho que se formou. Sirva com arroz branco e batata palha.

Macarrao de Verão - Ivonete Galvão

INGREDIENTES:

700 g de macarrão fusilli (parafuso) colorido ou de ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 talo de salsão sem os filamentos e picado em cubinhos
300 g de vagens, bem verdes e firmes, cortadas em pedaços pequenos
400 g de peito de peru defumado picado em pedaços pequenos
1 copo de requeijão cremoso
Água
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão em água abundante e fervente, com pouco sal. Enquanto cozinha a massa, prepare o molho: em uma panela grande, coloque o azeite e manteiga, deixe esquentar bem. Junte as vagens cruas e picadas, tempere com pouco sal e pimenta, e deixe cozinhar suavemente. Acrescente o salsão e misture bem. Junte o peru defumado e deixe que os pedaços fiquem levemente tostados. Acrescente o requeijão e misture bem, juntando um pouco de água para que fique um pouco mais líquido. Corrija o sal e a pimenta. Junte o macarrão cozido ao molho e sirva bem quente

FEIJOADA LIGHT

INGREDIENTES

• 100g de lombo congelado
• 150g de lombo salgado
• 100g de carne seca magra
• 150g de feijão preto
• louro à gosto
• cheiro verde picado à gosto
• cebola picada à gosto
• dente de alho picado à gosto
• 1 colher (sopa) de margarina light sem sal

MODO DE PREPARO

1. Deixe o feijão de molho na água de véspera
2. Em separado, deixe as carnes salgadas de molho em água, também de véspera, trocando várias vezes a água durante este período
3. No dia, ferva as carnes salgadas e jogue a água fora
4. Ferva novamente
5. Se a água ainda estiver engordurada, basta colocá-la, já fria, no freezer ou geladeira
6. A gordura se solidificará na superfície, podendo ser facilmente removida com uma colher
7. Renovar e tornar a ferver
8. Esta água será aproveitada para o cozimento da feijoada
9. Cozinhe o feijão, adicione um refogado feito em frigideira aniaderente, sem óleo, com a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro e as carnes em pedaços
10. Verifique o sal e sirva

OBS.... SE COLOCAR UMA XICARA DE SUCO DE LARANJA A FEIJOADA FICA MAIS LEVE

Surpresa de Abacaxi

• Ingredientes
• 1 abacaxi descascado e picado
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 350 ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 4 gemas peneiradas
• 1 lata de creme de leite sem soro (caixinha)
• 4 claras em neve batidas com 5 colheres de açúcar
• 2 colheres de chá de essência de baunilha

• Modo de Preparo

1. Em uma panela em fogo médio coloque o abacaxi picado com 2 xícaras de açúcar e deixe cozinhar até virar quase uma geleia
2. Retire do fogo e coloque em um refratário e reserve
3. Depois bata no liquidificador o leite condensado, leite, amido de milho, as gemas peneirada e bata bem, depois coloque numa panela e meixa sem parar até cozinhar
4. Retire do fogo e adicione o creme de leite e mexa bem
5. Despeje sobre o abacaxi e reserve
6. Na batedeira bata as claras e as 5 colheres de açúcar com a essência (opcional), bata bem até ficar bem duro em ponto de suspiro
7. Despeje o suspiro por cima do creme e leve ao forno médio para dourar por cerca de 20 minutos
8. Leve à geladeira e sirva
9. Fica uma delicia, é uma receita barata e gostosa

Informações Adicionais
1. Sugestão: se quiser pode trocar o abacaxi por banana, também fica ótimo.

Lasanha à bolonhesa com massa de pastel - Divina

Ingredientes

• 400 g de massa para pastel
• 500 g de carne moida
• 1 cebola
• 1 tablete de caldo de picanha
• 600 g de mussarela
• 500 g de presunto
• 1 caixa de pomarola (560 g)
• 700 ml de leite
• 70 g de manteiga
• 70 g de farinha de trigo
• 1/2 pacote de creme de queijo maggi
• Queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparo

1. Cozinhar a carne com cebola picada e caldo de picanha
2. Acrescente a pomarola com 1 copo americano de água e deixe cozinhar até apurar
3. Em outra panela coloque a mateiga com farinha e cozinhe até que comece a ficar de amarelo para branco, acrescente o leite e creme de queijo e cozinha que engrosse levemente e não fique com gosto da farinha
4. Em um refratário coloque um pouco do molho carne e molho branco
5. Coloque uma camada da massa do pastel, mais dos 2 molhos, coloque presunto e a mussarela, mais molhos e faça as camadas
6. Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno pre-aquecido por cerca de 40 a 50 minutos

TUTU A MINEIRA

3 xícara(s) (chá) de feijão carioquinha cozido(s)
1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
3 dente(s) de alho picado(s)
2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
10 gr de cebolinha verde
100 gr de bacon
200 gr de lingüiça calabresa defumada
6 folha(s) de couve manteiga picado(s) finamente
2 unidade(s) de ovo em cubos pequenos
quanto baste de sal
2 folha(s) de louro
quanto baste de farinha de milho ou mandioca
3 colher(es) (sopa) de banha

Frite o bacon na gordura de porco. Adicione a lingüiça calabresa picada e deixe fritar. Em seguida, coloque a cebola e o alho deixando fritar. Adicione o feijão com caldo, deixe ferver por uns 10 minutos, coloque o sal, a couve, o ovo, o louro e deixe cozer por cerca de 5 minutos. Adicione a farinha de milho a gosto, obtendo consistência mais líquida ou mais viscosa. PARA ACOMPANHAR: Arroz branco, torresmo, linguiça toscana frita, ovo frito, laranja prato realmente muito gostoso

Bolo cremoso de milho - Pamonha assada

• Ingredientes
• 1 lata de milho com água
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 3 colheres de sopa de margarina
• 3 colheres de queijo ralado
• 4 ovos
• 9 colheres de sopa de milharina
• 2 colheres de sopa de pó royal
• Canela a gosto (opcional)

• Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média
2. Bata no liquidificador os ovos, leite condensado, leite de coco e margarina até formar um creme
3. Acrescente o queijo, o milho, a canela e a milharina e bata novamente
4. Por último acrescente o pó royal
5. Despeje em forma (de preferência teflon) untada
6. Asse em forno médio por 40 minutos aproximadamente

torta de pão de forma

torta de pão de forma Ingredientes:
- 1 pão de forma
- 200 ml de caldo de legumes
- 300 gramas de requeijão cremoso

1º RECHEIO

- 3 cenouras raladas
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha a gosto
- 200 gramas de creme de leite
- Temperos a gosto

2º RECHEIO

- 200 gramas de presunto
- 200 gramas de mussarela
- Temperos a gosto

DECORAÇÃO

- Maionese e requeijão cremoso Modo de preparo:
Em uma forma retangular forrada com papel alumínio, intercale em camadas fatias do pão de forma, o caldo de legumes, requeijão cremoso, o 1º recheio, fatias de pão de forma, caldo de legumes, requeijão, o 2º recheio, pão de forma e o caldo de legumes.

Retire da forma com auxílio do papel alumínio. Decore com requeijão cremoso ou maionese. Polvilhe queijo ralado (opcional)
2 opção de recheio
Voce pode pegar uma2 latas de sardinha ou atum e uma lata de pomarola e misturar e intercalar com o pão e p caldo de legumes .

Frango ao Molho de Requeijao

• Ingredientes
• 1 kg de filé de frango
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 copo de requeijão
• 1 lata de milho em conserva
• 200 g de mussarela

• Modo de Preparo

1. Empane os filés de frango no creme de cebola e coloque-os em um refratário
2. Cubra com mussarela
3. Bata no liquidificador o milho e a água da conserva e o requeijão
4. Em seguida cubra os filés com este creme e leve ao forno pré-aquecido, por 45 minutos

Receita de HAMBURGUER CASEIRO (Ivonete Galvão)

Receita de HAMBURGUER CASEIRO

INGREDIENTES HAMBÚRGUER:

0,5 kg carne (patinho)
1 dente alho
1/2 cebola
1 ovo
Farinha de rosca
Pimenta-do-reino, chilli e páprica.opcional
Alecrim
Sal

INGREDIENTES MOLHO BARBACUE:

1 colher (sopa) óleo
2 colheres (sopa) cebola
1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) vinagre branco
2 colheres (sopa) molho inglês 1 1/2 xícaras (chá) catchup 1 folha louro)
Sal

MODO DE PREPARO HAMBÚRGUER:

Misturar tudo com as mãos até ficar bem ligado. Colocar sal e temperos a gosto. Separar a carne em 4 a 6 bolas (dependendo do tamanho que você queira seu hambúrguer, mais altos são 4; normais, dão 6) e fazer discos com as mãos. Achatar bem e deixar na altura e circunferência que desejar.
O MOLHO É OPCIONAL
dica voce pode usar um pires para moldar os hamburguers
de preferencia pode congelar e usar,e para separa-los pode embala-los com filme (plastico)