Vaca Atolada

• Ingredientes
• 1 ½ kg de costela de vaca em pedaços pequenos
• 1 kg de mandioca em pedaços pequenos
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 cubos de caldo de carne
• 2 tomates (sem sementes) picados
• 2 cebolas (médias) em rodelas
• 1 colher (chá) de molho de pimenta
• Salsa picadinha a gosto

• Modo de Preparo

1. Numa panela de pressão, doure a costela no óleo e junte o caldo de carne dissolvido em 2 xícaras (chá) de água quente
2. Tampe e cozinhe por 30 minutos
3. Acrescente os tomates, as cebolas, a mandioca e cozinhe até ficar macia (cerca de 15 minutos)
4. Por último, junte o molho de pimenta e a salsa
5. Sirva quente